Pechugas rellenas de verdura

Extraordinarias pechugas rellenas de verdura. El brócoli, la cebolla, el pimiento y el queso feta, quedarán deliciosos envueltos en esta jugosa carne.

Receta de pechugas rellenas de verdura

Ingredientes para preparar pechugas rellenas de verdura

  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gr. de brócoli
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 75 gr. de queso feta
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas rellenas de verdura?

  • Empezamos las pechugas rellenas de verdura poniendo a cocer el brócoli lavado, en agua y sal, durante aproximadamente 10 minutos. Después lo escurrimos, lo dejamos enfriar un poco y lo troceamos en trocitos pequeños. También lo que haremos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé.
  • El siguiente paso que daremos en la receta de pechugas rellenas de verdura, será abrir las piezas de pollo a la mitad longitudinalmente (sin cortarlas completamente, las dejaremos unidas por uno de los extremos). Después salpimentamos la carne y reservamos.
  • Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla y el pimiento. En el momento en que empiecen a reblandecer, incorporamos el brócoli, y salteamos el conjunto durante un par de minutos. A continuación, apartamos del fuego, incluimos el queso feta picadito, y damos vueltas hasta ligar todos los ingredientes.
  • Rellenamos la carne con las verduras y el queso, la cerramos con unos palillos y la colocamos en una fuente. Ahora pintamos las pechugas con un pincel untado en aceite y metemos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la carne esté a nuestro gusto.
  • Ahora sacamos las pechugas rellenas de verdura y las servimos.
  • Foto orientativa: Jo
  • 30 min. cocción
  • 45 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 09/06/2013
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